Вход на сайт

  Забыли пароль Регистрация

Регистрация

Пожалуйста, заполните все поля формы
 
Введите код, указанный на картинке

Напомнить пароль

 
Rambler's Top100



Готовим щи: ТОП-5 рецептов
24.06.2008 | автор: Редакция AskWoman.Ru # 1,80 балла # отзыв

Лучшие рецепты приготовления щей с форума ASKWOMAN

Готовим щи: ТОП-5 рецептов
1. Щи зеленые

Состав:

• зелень листовая (щавель, шпинат, молодая крапива) - 200 г
• картофель - 200 г
• вода - 1 л
• лук репчатый - 1 штука
• морковь - 1 штука
• корень петрушки - 1 штука
• соль, пряности - по вкусу

Способ приготовления:

Тщательно промойте листовую зелень, проварите 5 минут в подсоленной воде, протрите через сито. Отдельно сварите нарезанные картофель, морковь, репчатый лук и корень петрушки. Добавьте к ним протертые листья, соль, пряности по вкусу, доведите до кипения и дайте настояться 10-15 минут.

2. Щи кислые

Состав:

• капуста квашеная - 600 г
• картофель - 400 г
• пшено - 60 г
• лук репчатый - 2 штуки
• масло растительное - 2 столовые ложки
• морковь, корень петрушки, пастернака - по 1 штуке
• корень сельдерея - 1 ломтик
• лавровый лист, черный перец, чеснок, зелень, соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите овощной отвар. Квашеную капусту тушите до полуготовности с небольшим количеством овощного отвара. Обжарьте на масле нарезанные соломкой лук и коренья. Чистое и промытое пшено разотрите с нарезанной частью лука и зеленью петрушки.
2. В отвар (1,5 л) положите нарезанный кубиками картофель, и варите 10-15 минут. Добавьте тушеную капусту, растертое пшено, зелень, лавровый лист, перец, обжаренные коренья, и варите до готовности.
3. Подавайте щи с дольками чеснока и зеленью.

3. Щи кислые с фасолью

Состав:

• фасоль - 1 стакан
• капуста квашеная - 300 г
• картофель - 2-3 штуки
• вода - 3 л
• лук репчатый - 1 штука
• морковь - 1 штука
• масло растительное - 50 г
• корень пастернака - 1 штука
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите отдельно фасоль, квашеную капусту, очищенный и нарезанный соломкой картофель. Фасоль предварительно замочите. Очищенные лук, морковь и пастернак нашинкуйте и пассируйте на растительном масле.
2. Все соедините (с отваром вместе) и доведите смесь до кипения, посолите по вкусу.
3. При подаче к столу добавьте зелень и растолченный чеснок.

4. Щи «Николаевские»

Состав:

• капуста кислая - 800 г
• грибы вареные - 100 г
• лук репчатый - 2 штуки
• морковь - 1 штука
• репа - 1 штука
• корень петрушки - 1 штука
• масло горчичное - 4 столовые ложки
• паста томатная - 2 столовые ложки
• овощной или грибной бульон

Способ приготовления:

Лук очистите и нашинкуйте, сложите в кастрюлю и заправьте горчичным маслом, слегка поджарьте. Добавьте кислую шинкованную капусту, натертую морковь, петрушку, репу, томатную пасту и, закрыв крышкой, тушите на небольшом огне около 50 минут. Затем разведите грибным или овощным бульоном, положите вареные грибы, посолите и дайте еще немного покипеть.

5. Щи серые

Состав:

• молодые капустные листья - 150-200 г
• молодая свекольная ботва – 200 г
• зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - по вкусу
• морковь - 1-2 штуки средних размеров
• лавровый лист, душистый перец (горошком) - 1-2 штуки
• масло растительное - 1-2 столовые ложки
• картофель - 2-3 штуки
• вода – 1,5-2 л

Способ приготовления:

В кипящую воду положите картофель и морковь, нарезанные в виде соломки или брусочков, посолите. Через 10-15 минут положите в суп мелко нарубленную зелень, нашинкованные листья капусты и свеклы. Варите около 10-15 минут. Перед концом варки за 3-5 минут положите лавровый лист, душистый горошек, заправьте растительным маслом.

Приятного аппетита!

Автор рецептов: Юта

Размещайте свои рецепты на форуме ВКУСНО ГОТОВИМ
Share |


Вам понравилась статья?! Подпишитесь на нашу RSS-рассылку новостей.

9 баллов

Cр: 1,80 5 голосов
#Добавить в избранное#Вставить в блог

Оставить отзыв через Vkontakte

Форма для оставления отзыва как гость или через Ваш аккаунт на AskWoman.Ru находится ниже

Оставить отзыв

 
Новости партнеров
Загрузка...
© «ASKWOMAN.RU 2.0 // ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ» (2006-2013) ( контакты )
Любая перепечатка в Интернете возможна только при наличии активной ссылки Женский портал ASKWOMAN.RU.
Незаконное использование материалов преследуется по закону.
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах.
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru